85度c月饼？85克的月饼需要烤多长时间

大家好，今天小编来为大家解答85度c月饼这个问题，85克的月饼需要烤多长时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

乔家栅月饼正宗做法

【食材】：月饼粉（冰皮）300克，水（85°以上）300克，抹茶粉4克，红曲粉4克，草莓粉3克，菠萝粉5克，紫薯粉3克

制作方法：

1.将冰皮月饼粉倒入一大碗中。倒入85度以上的开水，用橡皮刮刀翻拌均匀。等到面团温度降至室温，用手揉捏面团，直到面团变得光滑细腻，有弹性。面团就做好了。

2.馅料分成25克一个，滚圆，备用。

3.将冰皮月饼面团随意分成几份，分别拌入各种色粉，形成不同颜色的面团。

4.将面团分成25克一个。取一个面团，搓圆压扁，放入一个准备好的月饼馅料。收口，滚圆。

5.将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。装好花型压片，反手放在桌上，压出花型，取出月饼。

一般月饼的周长

现在的月饼大小规格一般是每个50克，85克，125克，这三种规格居多，50克的月饼直径4厘米，周长12厘米。85克的月饼直径大约6厘米，周长27厘米。125克的月饼直径8里面，周长48厘米。

平时常见的大都是这三种规格的月饼，还有其它规格的月饼，周长也不相同。

彩虹小厨五仁月饼烤箱做法

用料：枧水6克，普通面粉300克，奶粉20克，玉米油80克，转化糖浆220克，各种坚果290克，水85克，糖70克，熟糯米粉65克，熟玉米油35克，熟中筋面粉35克，全蛋1个。

自制烤箱版五仁月饼的做法步骤：

1.直接买的炒熟的坚果，如果是生坚果需要烤熟，压碎，水，糖，油，坚果混合搅匀。

2.糯米粉和面粉放烤箱烤10-15分钟，微微发黄即可，加入到混合好的坚果中，搅拌均匀，揉成团，50克的模具，所以是30克的馅，放置冰箱冷冻室待用。

3.枧水，油，转化糖浆搅拌成乳状放入面粉和奶粉揉成团，室外放置两个小时待用。

4.把月饼皮分20克一个的揉成小团然后包上五仁馅料，包好后放置冰箱冷冻室10分钟左右。

5.月饼表面喷水雾放置烤箱，烤箱上下火200度预热，烤五分钟定型拿出，刷蛋液再烤十五分钟（180度）月饼上色即可。

85克的月饼需要烤多长时间

月饼一般需烤15分钟左右能熟。具体需根据烘烤温度和烹饪需要进行区分：

1、烤箱上下180度先烤月饼5分钟，然后刷上鸡蛋液转150度烤10分钟即可。这个做法是目前烤月饼最为常用的方法，烤的时间稍微慢点但是不易烤糊，月饼先用中高温烤5分钟稳定花纹，然后刷上蛋液转低温继续烤10分钟烤熟；

2、烤箱上下240度先烤月饼3分钟，然后刷上蛋

关于本次85度c月饼和85克的月饼需要烤多长时间的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。